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| カレー（レトルト）利用度ランキング |
| 1 |
カレーマルシェ |
16.59
% |
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| 2 |
ククレカレー |
16.11
% |
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| 3 |
ボンカレー |
10.90
% |
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| 4 |
LEE |
7.94
% |
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| 5 |
銀座カリー |
6.40
% |
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| 6 |
カレー工房 |
5.09
% |
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| 7 |
カレー曜日 |
3.55
% |
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| 8 |
あ、あれ食べよ |
2.73
% |
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| 9 |
ポケモンカレー |
2.01
% |
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| 10 |
カレー職人 |
1.42
% |
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| 11 |
カレーの王子様 |
0.59
% |
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その他（上記以外） |
5.09
% |
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利用しない |
21.56
% |
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【調査概要】
●カレーに関する口コミアンケート
●調査実施：2000年7月8日
●調査対象：アネッセのメールマガジン読者25000人
●回収サンプル数：852人
●男女比率：女性：78.8％ 男性：21.2％
●質問内容（以下の順です）
●一番よく購入するカレー（ルウタイプ）
●一番よく購入するカレー（レトルトタイプ）
●お気に入りのカレー製品
●具体的にお書きください（お気に入りのカレー製品）
●カレーをおいしく作るちょっとした秘訣
●具体的にお書きください（カレーをおいしく作るちょっとした秘訣）
◆アネッセ＊あんくでは、ご回答いただいた皆さんひとりひとりの貴重なコメントを中心に、
少しでも多くの方のご意見をご紹介できればと思っています。
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ルウ●>>バーモントカレー
レトルト●>>カレーマルシェ
●珊瑚礁のカレー（レトルトも有り）
味が濃い。なんでも、チーズやらバターをふんだんに取り入れているらしい。
が、あまりバターのベタツキっぽさや、洋食特有のこってり感（食後に胃がもたれるような）を感じないのが、凄腕と思われる。
また色も非常に強い褐色なので、見た目から’カレー感’あふれ、食欲をそそる。
ついついたくさん食べてしまう癖になる味である。
●おいしくする秘訣>>
’ごちゃまぜ’をタイトルにして、可能と思われるものをなんでも入れてみる。
私の場合は、香ばしさ用にコーヒーの粉を少々いれたり、ケチャップ、ソース、牛乳なども入れる。チキンスープや、チリーパウダーなど、有ったらあったで全部いれちゃうのが私流です。また、あらかじめチキンに下味をつけるのもポイント。
インドのバター系カレーを思いながら、チキンを少量のルーとバターで先にいためて、煮込んでおく。味がぐんとアップします。
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ルウ●>>ザ・カリー
レトルト●>>ククレカレー
●ハウス ザ・カリー
ルウ以外にペーストが付いていて、これを混ぜると美味しくなって、その味が好きです。
●おいしくする秘訣>>
玉ねぎを刻んで３０分以上そのままおいておく。
（こうする事で、血液をさらさらにする働きのある成分が出てくる。）
その後、飴色になるまで炒めて玉ねぎを混ぜてカレーを作り、大体煮立ったら鍋を火から外し、鍋を新聞紙でくるんで１時間ぐらい待つ。
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ルウ●>>ディナーカレー
レトルト●>>あ、あれ食べよ
●サンマルコ
言わずと知れたカレーやさんですが、テイクアウトのもお店で食べるのとおんなじようにあいしい。少し高いのが難点ですが・・・
●おいしくする秘訣>>
材料をオリーブオイルでいためクレイジーソルト（商品名です。めちゃおいしい。最近はそのへんのスーパーでもおいています）で下味をつけています。
かぼちゃのカレーを作るときには最後に牛乳をいれるとかぼちゃの甘味がおさえられてよりいっそうまろやかになります。
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ルウ●>>バーモントカレー
レトルト●>>カレーマルシェ
●カレーマルシェ
大きなマッシュルームがいっぱい入っているところが大好きです。
●おいしくする秘訣>>
お肉を炒めるときに、日本酒をいれる。
ルーを入れるときにインスタントコーヒーを少々入れます。
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ルウ●>>ジャワカレー
レトルト●>>ククレカレー
●カレーうどん
●おいしくする秘訣>>
カレーのルウを数種類混ぜて作る。隠し味として醤油を入れる。などいろいろあります。隠し味はその時の気分に応じてインスタントコーヒーやミルクなどをいれてみたりもします。必ず入れるのはソースです。
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ルウ●>>こくまろカレー
レトルト●>>ククレカレー
●こくまろ
こくまろは今までいろいろなルーを使ってきた中で一番おいしいです！
その名のとうりこくがあって、まろやかな仕上がりになるところが気に入っています。
●おいしくする秘訣>>
肉野菜を炒めたあとの、煮込んでいる時にケチャップとウスターソースを適宜入れると、カレーの味が今までの２倍おいしくなりますよ〜！
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ルウ●>>ジャワカレー
レトルト●>>購入しない
名前は覚えてないのですが、1人暮ししていた時に良く使っていたのが、
インド産のルーでした。1キロ当たりで売ってました。
スパイスが良く効いてましたよ。
●おいしくする秘訣>>
気分次第で、にんにくや、生姜を入れて、辛くすると美味しい。
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ルウ●>>バーモントカレー
レトルト●>>ククレカレー
●バーモントカレー
『りんごとはちみつ恋をした』と言われると、
なんだかとろ〜りとして、ほのかに甘いカレーを
想像してしまう。
●おいしくする秘訣>>
煮込む時に、ホールトマト(もしくは皮を剥いたトマト）
を入れると、本当に美味しい（←シェフに聞いた）
牛乳を入れて煮込むと、まろやかになる。
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ルウ●>>熟カレー
レトルト●>>ＬＥＥ
●タイ風レッドカレー
どこの製品かは失念。近所のファミリーマートで売っている、量が半人前で１２０円から１３０円のレトルトカレーのシリーズがある。その中の一つがタイ風レッドカレー。洋風カレーが多い中、エスニックな味わいが新鮮。辛さはシリーズ中でも最高ランクの激辛だが、ココナッツ入りなので意外にまろやか（な気がする）。エスニック好きの激辛好きには絶対お薦めの一品。
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ルウ●>>こくまろカレー
レトルト●>>購入しない
●特になし
数年前までは、市販のルーを使っていたけど、ひどくショッパイ事があり
やめました。
●おいしくする秘訣>>
お肉をヨーグルトにつけておくと臭みも取れ、身が柔らかくなりますよ。
シナモンをいれると一層美味しくなります。
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ルウ●>>こくまろカレー
レトルト●>>ＬＥＥ
●ゴルフ場（小野ゴルフ）の持ち帰りカレー
とっても濃厚でおいしい。なんか『一体、なに小細工してるの？』とシェフに聞きたくなる。お土産に何度かいただいたのですが、具も大きくって、お気にいりです。
●おいしくする秘訣>>
うちのカレーは、基本的にはルーは市販のものと自家製の小麦粉とバターを炒めたものをブレンドしてつかいます。それとやっぱ、『セロリ』『にんにく』ですかね。なんとかく、【洋食】っぽい味になります。
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ルウ●>>ジャワカレー
レトルト●>>ククレカレー
●特になし
カレー製品は、進んでは買わない。だって、今まで多く食べてきたので、この歳でわざわざ買う気にはならない。もっとも、ワイフの献立で食卓に出てくれば、一応何でも食べますが・・贅沢は言わないです(^^;
●おいしくする秘訣>>
常識的なことでしょうが、ニンニクを多めに入れる・煮込みの時間を長く、出来れば前日の物の方が味が良いかと・・
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