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| カレー（ルウタイプ）利用度ランキング |
| 1 |
バーモントカレー |
22.58
% |
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| 2 |
ジャワカレー |
19.50
% |
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| 3 |
こくまろカレー |
17.97
% |
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| 4 |
熟カレー |
11.47
% |
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| 5 |
ゴールデンカレー |
9.87
% |
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| 6 |
ディナーカレー |
5.79
% |
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| 7 |
ザ・カリー |
2.96
% |
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| 8 |
あらびきカレー |
2.25
% |
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| 9 |
印度カレー |
1.30
% |
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| 10 |
ワンタッチカレー |
0.12
% |
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その他（上記以外） |
2.60
% |
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利用しない |
3.66
% |
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【調査概要】
●カレーに関する口コミアンケート
●調査実施：2000年7月8日
●調査対象：アネッセのメールマガジン読者25000人
●回収サンプル数：852人
●男女比率：女性：78.8％ 男性：21.2％
●質問内容（以下の順です）
●一番よく購入するカレー（ルウタイプ）
●一番よく購入するカレー（レトルトタイプ）
●お気に入りのカレー製品
●具体的にお書きください（お気に入りのカレー製品）
●カレーをおいしく作るちょっとした秘訣
●具体的にお書きください（カレーをおいしく作るちょっとした秘訣）
◆アネッセ＊あんくでは、ご回答いただいた皆さんひとりひとりの貴重なコメントを中心に、
少しでも多くの方のご意見をご紹介できればと思っています。
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ルウ●>>こくまろカレー
レトルト●>>銀座カリー
●横須賀海軍カレー
横須賀のフェリーにのって千葉の金谷へ行くときなんですが、そのフェリーの中で横須賀海軍カレーをがメニューにあり、食べたところ、とってもおいしかったのです。こくがあってまろやかというか、具はルーにとけ込んでいて、お肉もとろけるような感じでした。
ちなみに、おみやげ用のレトルトカレーも販売しています。それも食べてみると、お肉が大きくて、食べ応えはおおいにありました。
が、レトルトのほうが、甘めでした。
ということで、このカレーは、なかなかのおすすめ品だと思いますよ。
●おいしくする秘訣>>
私がカレーを作るときに、必ずいれるのは、ココナッツミルクです。
缶をつかうのですが、だいたい半分くらいいれます。カレーができあがったころにいれます。
ココナッツミルクは白いので、カレー全体が、普通のカレーの色より淡い黄色になります。
食べてみると、まろやかな感じがして、辛さも抑え気味に仕上がっています。これは、甘口がお好みの人向きかなと思うのですが、
まわりの反応は、結構好評でした。おいしいですよ。ココナッツを
いれるだけで。
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ルウ●>>あらびきカレー
レトルト●>>カレー曜日
●あらびきカレー
あらびきカレーは他の製品に比べとてもまろやかでこくがあって、カレーを作るにはうってつけ。レトルトはどれを食べても結構同じ気がするけど、カレー曜日は美味しいと思う。
●おいしくする秘訣>>
私の場合は、中に入れる具、じゃがいも以外は全部すりおろして灼く半日位煮込みます。野菜のこくがたっぷりでて本当に美味しいと評判です。
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ルウ●>>ジャワカレー
レトルト●>>カレーマルシェ
●おいしくする秘訣>>
ルーは，市販のカレーパウダーと小麦粉を炒めて作ります。
ベースは，ブイヨン（市販の固形ブイヨンの素で十分）で，よく炒めたたまねぎと表面をこんがり焼いた肉を気長に煮込む。野菜は好みで，ジャガイモ，にんじんという定番でもいいし，夏野菜などを入れてもいいと思います。
決め手は，香辛料ですね。ガムラマサとかいろいろ試してみるとよいかも。
わたしは，隠し味にお醤油，トマトケチャップ，ウースターソースなどをほんの少しずつ加えます。味に深みが出ると思います。
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ルウ●>>こくまろカレー
レトルト●>>購入しない
●おいしくする秘訣>>
まず、カレー粉をふるって炒める。肉は炒めたらいったん鍋からあげて野菜を炒める。そして、ブイヨンで煮込み、炒めタマネギペースト・ココナッツパウダー・ガラムマサラ等で香り、こく、まろやかさを調節する。こくが足りないときにはコーヒーやチョコレートなどを入れてもおいしい！
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ルウ●>>こくまろカレー
レトルト●>>カレー職人
●おいしくする秘訣>>
一般的だと思いますが，ニンニクやリンゴをすって入れ具を十分いためます。それから，ルーは１種類にしないで，２種類ぐらい混ぜます。これというのはありませんが，そのときの気分で組み合わせています。例えば，こくまろカレーとバーモントカレーといったように。辛さも組み合わせで調節しています。子供は辛いのがだめなので，大人と子供でも組み合わせを変えることもあります。香り付けに，月桂樹の葉を入れることもあります。
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ルウ●>>バーモントカレー
レトルト●>>購入しない
●バーモントカレー
バーモントカレーで育ち、バーモントカレーで育った人と結婚し、自分の子供もバーモントカレーで育てています。
●おいしくする秘訣>>
仕上げにおたま半分くらいのお酢をいれて火を強めて沸騰させます。マイルドになりますよ。
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ルウ●>>ゴールデンカレー
レトルト●>>カレー工房
●ゴールデンカレーの辛口
スパイスがきいてて、それでいてお手ごろ価格だから
●おいしくする秘訣>>
仕上げに、しょうがのすりおろしを入れると、食べ過ぎても胸やけがあまりしないと聞いたのでいれてます。
あと、スパイスをきかせたいときはタバスコをいれたりします。
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ルウ●>>こくまろカレー
レトルト●>>カレー曜日
●おいしくする秘訣>>
ニンニクをみじん切りにして軽く炒めたあとに、タマネギ半分をみじん切りに
残りを普通に切っていれ、少しあめ色になるまで炒めます。そのあとにニンジン
ジャガイモの順に入れてよ〜く油で炒めましょう。そのあとはカレールーの箱にあるレシピ通りに作って、最後に牛乳を（低脂肪はダメ）２００_gいれ
お好みで醤油はウスターソースを隠し味程度に入れるとコクが出ておいしいですよ
あとはリンゴをすって入れてもいいです。
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ルウ●>>熟カレー
レトルト●>>購入しない
名前はわかりませんが、無印良品のカレーが結構美味しかったです。タイ風カレーのようで、普通のカレーに比べると色が薄くて辛そうに見えなかったのですが、食べてみたら本格的な味、という感じでした。
●おいしくする秘訣>>
玉葱を多めに使います。普通にスライスして具となる玉葱の他に、みじん切りにしたものをよくいためて入れるとコクが出ます。
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ルウ●>>ジャワカレー
レトルト●>>カレーマルシェ
●カレーマルシェ
ヨーﾛッパ風で、コクのある味と、マッシュﾙームが入っているところが、好み。
●おいしくする秘訣>>
タマネギはみじん切りにして、飴色になるまで、よく炒める（甘みと、味の深み
が出ます）
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ルウ●>>バーモントカレー
レトルト●>>カレーマルシェ
●カレーマルシェの中辛と甘口
長い間味が変わらないのにもかかわらず、何時食べても美味しい。
●おいしくする秘訣>>
100％果汁のりんごジュース、生のパイナップル、ミルクか生クリーム。
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ルウ●>>ゴールデンカレー
レトルト●>>生協のレトルト
●ゴールデンディナーカレー
ただし、昔の印度カレー(パッケージにスプーンの絵が書いてあった物)が食べたい。
ゴールデンディナーカレーは値段が高いし、なかなか安売りをしないので買えない。
●おいしくする秘訣>>
牛筋で出汁を取るとこくが出る。
(出汁を取った、牛筋は細切りしてあさつきとポン酢で食べると美味しいです。ビールのつまみにばっちり！)
インスタントコーヒーを入れる時もある。
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