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| カレー（レトルト）利用度ランキング |
| 1 |
カレーマルシェ |
16.59
% |
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| 2 |
ククレカレー |
16.11
% |
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| 3 |
ボンカレー |
10.90
% |
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| 4 |
LEE |
7.94
% |
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| 5 |
銀座カリー |
6.40
% |
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| 6 |
カレー工房 |
5.09
% |
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| 7 |
カレー曜日 |
3.55
% |
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| 8 |
あ、あれ食べよ |
2.73
% |
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| 9 |
ポケモンカレー |
2.01
% |
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| 10 |
カレー職人 |
1.42
% |
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| 11 |
カレーの王子様 |
0.59
% |
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その他（上記以外） |
5.09
% |
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利用しない |
21.56
% |
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【調査概要】
●カレーに関する口コミアンケート
●調査実施：2000年7月8日
●調査対象：アネッセのメールマガジン読者25000人
●回収サンプル数：852人
●男女比率：女性：78.8％ 男性：21.2％
●質問内容（以下の順です）
●一番よく購入するカレー（ルウタイプ）
●一番よく購入するカレー（レトルトタイプ）
●お気に入りのカレー製品
●具体的にお書きください（お気に入りのカレー製品）
●カレーをおいしく作るちょっとした秘訣
●具体的にお書きください（カレーをおいしく作るちょっとした秘訣）
◆アネッセ＊あんくでは、ご回答いただいた皆さんひとりひとりの貴重なコメントを中心に、
少しでも多くの方のご意見をご紹介できればと思っています。
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ルウ●>>バーモントカレー
レトルト●>>購入しない
●名前は忘れた。
学生の頃、近所でアルバイトをしていた経験があるのでそのカレーを知っているが
業務用カレーを作っているところで、コーヒーなどの豆やさんや、喫茶店に卸しているようで、帰りに頂いたりして結構食べていた。少し辛いのが大人にはちょうどいい、辛いのが苦手な人は結構辛くかんじるかも。種類が多種多様でパスタのソースも作ったりしている。名前はチタカさんで（アルファベット）とんかつの知多家もグループのようです。
●おいしくする秘訣>>
ルウの中に無糖タイプのチョコレートをひとかけらいれるとコクがでる。
やっぱり一晩寝かすとおいしいです。
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ルウ●>>熟カレー
レトルト●>>カレーマルシェ
特にないです。
●おいしくする秘訣>>
レトルトコーヒーを入れると苦味が少し出ていいです。
水でなく野菜ジュースで作ると、味に深みが出ます。
でも辛さを求める時はダメですが。
ひき肉を使うと味がよく出ていいですね。
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ルウ●>>こくまろカレー
レトルト●>>ボンカレー
●CoCo一番屋のカレー
CoCo一番屋のカレーが美味しい。ここには持ち帰りも出来る上、レトルトも売っている。地元（愛知県一宮市に本部が在る）なので、昔から親しんでいて、お袋の味のような感じである。週に一回は食べないと、調子が出ないぞー。
●おいしくする秘訣>>
ヨーグルトと摩り下ろし林檎を入れる。また、好きな具を燃せると美味しさ倍増（例えば、から揚げやチーズ、鶉を乗せると美味しいぞー）。やってみてちょーだい。
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ルウ●>>こくまろカレー
レトルト●>>購入しない
●こくまろカレー
こくまろで、具をたくさん入れてスパイスも加えてカレーを作るとかなりうまい。
特に２日目がうまい。
●おいしくする秘訣>>
具のたまねぎとは別に、細かく切ったたまねぎをじゅうぶん炒めて（ペースト状ならなおいい)使う。ルーを入れて仕上げに中濃ソースやケチャップで味を調えると結構いける。自分なりにスパイスを加えると、それだけで色んな味が楽しめる。
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ルウ●>>ゴールデンカレー
レトルト●>>銀座カリー
●熟カレー
素朴な味がして、いろいろとアレンジがきくカレーです。
●おいしくする秘訣>>
しょうがとにんにくをすりおろして入れ、シナモンをかくし味にすると風味がよくなる。
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ルウ●>>ジャワカレー
レトルト●>>ボンカレー
●ジャワカレー
ジャワカレーの辛口特にスパイシィーは辛いだけでなく味もいいのでものすごくお気に入りです。
●おいしくする秘訣>>
カレーにトマトを入れるとマイルドになって食べやすいです。
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ルウ●>>ゴールデンカレー
レトルト●>>ボンカレー
●ＳＢ カレー粉(赤缶）
絶えず冷凍庫に入れて、何かしら食欲のない時に利用しています。
シンプルで使いやすい。
●おいしくする秘訣>>
野菜はしっかり炒める。最低でも30分。せっかくの野菜の旨みを出さないともったいない。
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ルウ●>>ザ・カリー
レトルト●>>銀座カリー
●おいしくする秘訣>>
☆たまねぎは多めにスライス（とろみとまろやかさが出る)
☆肉は牛肉の肩ブロック（肉の臭みが無いし煮込んでも崩れず柔らか)
☆牛肉を塩コショウして少し寝かせる
☆先に牛肉をワインで少し煮込んでおく
☆ジャガイモは荷崩れしないものを少量（舌ざわりを悪くしない為）
☆野菜と一緒ににんにくとしょうがのみじん切りを煮込む
☆ルーを入れる前に中濃ソース、醤油、ケチャップを少量入れる
☆最後にキャラメル一粒又はチョコレートを一かけ入れる（こくが出る)
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ルウ●>>ジャワカレー
レトルト●>>ボンカレー
●ジャワカレー
うちではずーっとジャワカレーなので、いろんな種類がありますがいつもジャワカレーにしています。
●おいしくする秘訣>>
自分がカレーを作る時は、たまねぎを半量はあめいろまでいためて、のこりは普通にいためます。たまねぎのあまさがでてとてもおいしくなると思います。
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ルウ●>>こくまろカレー
レトルト●>>銀座カリー
●おいしくする秘訣>>
カレーのルーは２種類混ぜる。それも、こくがあって味がしっかりした物と、さらっとして、ピリッとスパイスの利いた物を混ぜると、良いです。
あと、家ではカレーをゆるめるとき、リンゴジュースを入れます。
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ルウ●>>印度カレー
レトルト●>>カレー工房
よく西武の食品売場などで、本場のインドカレーなどのルーを買う。輸入品だと
思うが、名前はわからない。
●おいしくする秘訣>>
ヨーグルト（可能ならココナツミルク）を入れる。
インスタントコーヒーの粉末を入れると安物でもおいしくなる。
凍結保存しておいた中身の違うカレー２種をご飯にかける。
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ルウ●>>こくまろカレー
レトルト●>>ククレカレー
●マイルドな味のカレーうどん
京都コープで時々買うんですが、とてもおいしいです。子供でも食べられるくらいの辛さに抑えてあり、こくがあって良い味だしてます。
●おいしくする秘訣>>
野菜を煮込む時、市販のコンソメを１個使います。こくがでて一味ちがいますよ。
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